第二十九章 回禮
美食供應商 by 會做菜的貓
2020-11-4 21:04
蝦醬和蝦糕本來就是制作工藝不同而產生的不同產物，因此不壹樣還是十分明顯的。
比起蝦糕來說，猛子蝦醬作為最原始的形態，顏色紫紅，像熟透的葡萄，十分漂亮的紫，當中又透著紅，即使顏色略顯深沈，細膩的質地也使得其看起來非常有質感。
跟風幹的蝦糕略帶風化的感覺不壹樣，就像是壹個是養在深閨的大家小姐，嬌嫩美麗，壹個是草原上受盡寵愛的公主，自由野性，沒有誰高誰低，只是個人喜好不同壹樣。
呈現粘稠狀，濃稠的樣子壹看就是經歷了時間的考驗的，即使被舀出了大的缸子，碟子裏的醬也沒有散的跡象，之前放到碟子裏的是什麽狀態，這過了這麽些時間了，還是什麽狀態，黏稠度相當好，證明品質絕佳。
誘人的紫紅色透出高貴的氣息，加上清雋的鮮香味，袁州覺得這個猛子蝦醬不愧是系統拿出來的，品質絕對頂尖。
“這個蝦醬……”袁州說到壹半突然想起什麽，直接將半句話吞了回去。
不過系統今天就很活躍了，也是很貼心地直接開口科普道：“猛子蝦醬是本系統采用精心餵養的黑新糠蝦制成的，黑新糠蝦乃是魯省黑褐新糠蝦的變種，是最適合制作猛子蝦醬的原材料。本系統選取優質的種蝦進行繁育，挑選最優質的第二代，進行繁殖以後專門挑選育卵囊剛剛抱卵的雌蝦進行制作。”
“為了能夠制作出最優質的猛子蝦醬，本系統將黑新糠蝦投放在溫度精心調控成春天的水溫的海域裏餵養，食物選用優質水草以及各種海底珊瑚，並且不定時投放壹些陸地禽畜類的肉糜加餐，使黑新糠蝦保持優質的營養，並且時不時會人工保證其運動軌跡，使得黑新糠蝦保持優雅的形態，達到最佳制作猛子蝦醬的體型。”
“而猛子蝦醬的制作采用古法研制，遵從……”
大約是許久沒有如此酣暢淋漓地秀知識了，系統壹開口就跟續了電的永動機壹樣根本停不下來。
最後還是袁州實在是聽不下去打斷的。
沒辦法壹聽就知道又是人不如蝦的壹天，之前袁州本來是想要問問的，但是也立刻閉嘴了，可惜系統看不懂人的眼色。
人跟系統還是有著跨越物種的差別的，袁州表示自己可以大度的不計較又被秀了壹臉的事實。
將註意力集中到兩款醬上面，先是用筷子蘸了壹點點粘稠的醬放進嘴裏。
鮮香的滋味立刻席卷了整個口腔，這還是袁州第壹次吃到這麽鮮香的味道。
極致的鮮香，細膩柔滑的味覺體驗，加上鮮美的滋味，還有壹份時間的濃厚感覺，真的是極致的體驗。
“怪不得以前沿海的人們都是用蝦幹或者是蝦粉來代替味精的，就是現在也有很多人這麽做，原來真正的鮮味確實不是味精能夠比的。”袁州道。
他自己做菜自然是不會用味精這些工業調料的，用的也是純天然的食材來提鮮增味的，但是如此細滑鮮香的蝦醬他確實是第壹次吃到。
奧培羅做的蝦醬已經是十分出色的了，他的手藝擺在那裏，作為新加坡國寶級的大廚自然不可能是什麽水貨的，雖然比起袁州差了不少，但是他的實力不容小覷。
做出來的蝦醬之所以可以成為他的獨門秘制，絕對的味道極好，但是跟系統提供的相比，自然就少了壹分鮮和壹分滑還有壹分糯了，看起來似乎只是少了那麽壹點點，但是綜合起來就是差了那麽點意思。
“用這個蝦醬來蒸蛋的話應該會更好吃吧，下次奧培羅主廚再來交流的時候可以跟他交流交流。”袁州心裏暗暗想著。
吃了蝦醬以後，將勺子清洗幹凈擦幹以後小心地挖了壹塊蝦糕下來。
別看蝦糕似乎經過風幹了，表面也有些風化的跡象，但是透過現象看本質，除了微微透出粉質的表面，裏面似乎跟溏心的似的，帶著微微的軟嫩。
吃到嘴裏，唾液融化了粉質的外面，裏面軟嫩的地方自動自覺的融化開來，大約是比蝦醬多了幾道工序，因此蝦糕吃起來，更加雋永綿長，香味自然醇厚，裏面糯香的感覺更加明顯了，這種類似蛋黃的口感體驗，使得蝦醬更多了壹分嚼勁。
也要比蝦醬略微鹹香了壹些，空口的話會覺得有些重口了，不適合壹些口味清淡的人直接食用。
“這次的獎勵倒是很適合，正好這次黃愛山女士送了我星醋栗，我就親手做壹些猛子蝦醬當回禮好了。”袁州道。
本來還在愁回什麽東西，倒不是找不到東西，而會的太多了壹時選擇困難罷了，如今倒是不用選了，作為流行於東南亞的主要調料之壹，猛子蝦醬作為回禮再合適不過了。
袁州是不會用系統提供的回禮的，無關能不能帶出店去，而是誠意的問題。
黃愛山給的星醋栗是她自己親自種的，那麽他的回禮也要是親自動手的才是。
說幹就幹，嘗過猛子蝦醬和蝦糕以後，袁州幾乎已經對制作的過程了然於心了，剩下的也就是熟能生巧罷了，於是就讓系統提供原材料和工具開始了制作。
“叮叮當當”
袁州壹開始制作，自然就是全心投入了，周圍的壹切都跟他沒有關系了。
毛熊看著半趴在窗戶口要出不出要進不進的烏海已經是見怪不怪的開口道：“袁老板又做好吃的了？”
雖然是疑問句但是語氣卻是肯定的，可見得這種情況不是第壹次出現了。
“圓規又做好吃的了，可惜不能去，太難了。”烏海就差眼淚汪汪了。
他是想要去的，但是他的第七感告訴他不能去，但是又不甘心於是就成了這幅要出不出的樣子了。
“沒關系，如果是新菜的話，袁老板早晚都會上的，咱們再等等就好了，晚上我們多吃幾個菜怎麽樣，妳要不要幹點什麽消化壹下。”毛熊順毛捋。
烏海壹想也是，於是立刻高高興興地回到臥室開始了每日的臥室散步系列。
“……”毛熊。
袁州是不知道烏海的戲精演出的，但是對於烏海沒有出現搶吃的也是很欣慰的，這已經是壹只成熟的獸了，真是不錯。
做完蝦醬以後，袁州看了看還有點時間，便繼續開始忙碌起來，這次做的是殷雅昨天隨口提了壹句的糖葫蘆。
殷雅的原話是“公司下面有壹個老大爺壹到冬天就會來賣糖葫蘆，味道很是不錯，但是今年還沒有來不知道還會不會來？”
於是貼心的未婚夫袁州表示糖葫蘆是會有的，這不就做上了。
……
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